Calzones Al Horno De Barro, Mediterráneo Y De Vegetales
Para la masa, en un bol colocar las harinas y salar. Mezclar y sumar la levadura desgranada y el agua de a poco a la medida que vamos tomando.
Bajar a la mesada y amasar por varios minutos.
Reposar hasta leudar al doble y obtener bollos de unos 300 grs.
Para el armado, estirar de manera ovalada y cubrir con el relleno deseado.
Cerrar pegando con agua y cocer al horno fuerte en placa aceitada por 15 minutos.
Para el relleno 1, cubrir con mozzarella rallada, tomates asados con oliva, sal, azúcar y tomillo, bocconcinos, albahaca, jamón cocido en trozos.
Para el relleno 2, cubrir con mozzarella rallada, el salteado de los vegetales y las anchoas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina integral 200
Harina blanca 300 grs
Levadura 25 grs
Agua 300 cc
Sal 10 grs
Relleno 1
Mozzarella 300 grs
Tomate 4
Tomillo 1 rama
Pimienta
Aceite de oliva
Bocconcinos 1 paquete
Albahaca 1 atado
Jamón cocido 150 grs
Relleno 2
Morrón rojo 1
Cebolla 2
Berenjena 2
Mozzarella 300 grs
Anchoa a gusto
Preparación
Para la masa, en un bol colocar las harinas y salar. Mezclar y sumar la levadura desgranada y el agua de a poco a la medida que vamos tomando.
Bajar a la mesada y amasar por varios minutos.
Reposar hasta leudar al doble y obtener bollos de unos 300 grs.
Para el armado, estirar de manera ovalada y cubrir con el relleno deseado.
Cerrar pegando con agua y cocer al horno fuerte en placa aceitada por 15 minutos.
Para el relleno 1, cubrir con mozzarella rallada, tomates asados con oliva, sal, azúcar y tomillo, bocconcinos, albahaca, jamón cocido en trozos.
Para el relleno 2, cubrir con mozzarella rallada, el salteado de los vegetales y las anchoas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
