Pescado A La Sartén Con Puré De Porotos Y Ensalada
Para el pescado, cocerlos en sartén con oliva del lado de la piel, aderezar con jugo de limón y salpimentar.
Para el puré, activar los porots por varias horas y cocer en agua hirviendo por unos 30 minutos. Procesar con el ajo, el pimentón y las hierbas frescas. Salpimentar.
Para la ensalasa, colocar las hojas de rúcula en un bol más la cebolla, las aceitunas, alcaparras, porotos activados y hervidos fríos. Salpimentar y aderezar con jugo de limón y salsa picante.
Ingredientes
Para 4 porcionesPescado de mar 4 filetes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Limón 1
Para el puré
Poroto alubia 2 tazas
Ajo 2 dientes
Limón 1
Perejil 1 puñado
Menta 1 cda
Cilantro 1 cda
Pimentón 1 cdta
Ensalada
Rúcula 2 atados
Cebolla ½
Aceituna sin carozo 1 puñado
Alcaparra 1 puñado
Porotos alubia 1 puñado
Salsa picante a gusto
Jugo de limón a gusto
Preparación
Para el pescado, cocerlos en sartén con oliva del lado de la piel, aderezar con jugo de limón y salpimentar.
Para el puré, activar los porots por varias horas y cocer en agua hirviendo por unos 30 minutos. Procesar con el ajo, el pimentón y las hierbas frescas. Salpimentar.
Para la ensalasa, colocar las hojas de rúcula en un bol más la cebolla, las aceitunas, alcaparras, porotos activados y hervidos fríos. Salpimentar y aderezar con jugo de limón y salsa picante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
