Panchos De Albóndigas De Pescado
Aprendé a preparar estos riquísimos PANCHOS DE ALBÓNDIGAS DE PESCADO CON BARBACOA ? ??, para que los chicos consuman pescado de manera rica y más divertida ?.
Procedimiento:
1. Procesar todo el pescado, ralladura de un limón, puerro crudo, sal, pimienta negra, una clara de huevo y a último momento un poco de perejil picado.
2. Llevar la preparación a la heladera por media hora tapada bien.
3. Para apanar, en un bowl poner huevo condimentado con sal, pimienta y perejil. Y en otro, escamas de puré instantáneo para que quede bien crocante! .
4. Con las manos húmedas, armar las albóndigas y pasar por el huevo y las escamas de puré.
5. Antes de la fritura, llevarlas al frío media hora nuevamente en una placa tapada.
Las podés frizzar crudas ya rebozadas! .
6. Freírlas en aceite.
7. Para la barbacoa casera, rallar las cebollas moradas y llevarlas a una olla con aceite. Condimentar con sal y cocinar unos minutos. Cuando esté más blanquita, agregar ajoy jengibre rallados. Sumar el azúcar negra, jugo de naranja, tomate triturado, ketchup, la mostaza, un poquito de vinagre y mezclar. Condimentar con orégano, ají molido, sal y pimienta negra. Una vez que rompe en hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar media hora hasta que se ponga espesa.
8. Emplatar las albóndigas dentro de un pan de pancho con la barbacoa casera, y a disfrutar!! ??.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
- Merluza 500 g.
- Puerro.
- Ajo rallado.
- Sal y pimienta.
- Ralladura de limón.
- Perejil.
- 1 clara de huevo.
Para el empanado
- Huevo con sal, pimienta y perejil c/n.
- Escamas de puré instantáneo c/n.
Salsa barbacoa
- Cebolla morada 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Jengibre 2 cdas.
- Ketchup 300 g.
- Tomate triturado 300 cc.
- Jugo de naranja 150 cc.
- Vinagre de vino 50 cc.
- Mostaza 3 cdas.
- Ají molido 1 cdtas.
- Azúcar negra 2 cdas.
Preparación
Aprendé a preparar estos riquísimos PANCHOS DE ALBÓNDIGAS DE PESCADO CON BARBACOA ? ??, para que los chicos consuman pescado de manera rica y más divertida ?.
Procedimiento:
1. Procesar todo el pescado, ralladura de un limón, puerro crudo, sal, pimienta negra, una clara de huevo y a último momento un poco de perejil picado.
2. Llevar la preparación a la heladera por media hora tapada bien.
3. Para apanar, en un bowl poner huevo condimentado con sal, pimienta y perejil. Y en otro, escamas de puré instantáneo para que quede bien crocante! .
4. Con las manos húmedas, armar las albóndigas y pasar por el huevo y las escamas de puré.
5. Antes de la fritura, llevarlas al frío media hora nuevamente en una placa tapada.
Las podés frizzar crudas ya rebozadas! .
6. Freírlas en aceite.
7. Para la barbacoa casera, rallar las cebollas moradas y llevarlas a una olla con aceite. Condimentar con sal y cocinar unos minutos. Cuando esté más blanquita, agregar ajoy jengibre rallados. Sumar el azúcar negra, jugo de naranja, tomate triturado, ketchup, la mostaza, un poquito de vinagre y mezclar. Condimentar con orégano, ají molido, sal y pimienta negra. Una vez que rompe en hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar media hora hasta que se ponga espesa.
8. Emplatar las albóndigas dentro de un pan de pancho con la barbacoa casera, y a disfrutar!! ??.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
