Crocante De Abadejo Con Papas Cremosas Rellenas
Mezclar la miga de pan con las hierbas, el ajo picado, la manteca y reservar.
Cortar todas las verduritas y saltear con aceite caliente. Salpimentar y reservar.
En una cacerola con agua, poner a hervir las papas enteras con cáscara y bien lavadas hasta pinchar con un cuchillo y que se desprenda sola. Ahuecar y rellenar con salsa blanca y queso azul.
Colocar en un papel manteca en forma de barquito el abadejo con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregarle las verduritas salteadas por encima y cubrir con la costra de pan. Llevar a horno fuerte hasta dorar y servir con la compota de tomate y los papines provenzal.
Ingredientes
Para 4 porcionesAbadejo 1 unid
Cebolla 1 unid
Morrón 1 unid
Zucchini 1 unid
Perejil picado C/N
Miga de pan C/N
Tomillo C/N
Romero C/N
Albahaca C/N
Ajo 5 dientes
Manteca C/N
Queso rallado C/N
Acelga 1 atado
Queso azul 200 grs
Preparación
Mezclar la miga de pan con las hierbas, el ajo picado, la manteca y reservar.
Cortar todas las verduritas y saltear con aceite caliente. Salpimentar y reservar.
En una cacerola con agua, poner a hervir las papas enteras con cáscara y bien lavadas hasta pinchar con un cuchillo y que se desprenda sola. Ahuecar y rellenar con salsa blanca y queso azul.
Colocar en un papel manteca en forma de barquito el abadejo con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregarle las verduritas salteadas por encima y cubrir con la costra de pan. Llevar a horno fuerte hasta dorar y servir con la compota de tomate y los papines provenzal.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
