Boga A La Parrilla Con Salsa De Maracuyá
Limpiar la boga y abrir al medio. Adobar con la mezcla de jugo de limón, cilantro y ajo picados más pimienta a gusto.
Salar y cocer del lado de la carne inicialmente. Salsear con la salsa de maracuyá antes de dar vuelta.
Para la salsa, mezclar el vinagre con la pulpa de maracuyá, con el azúcar, vinagre, ajo y jengibre rallados, hierbas picadas y pimiento a gusto.
Para los vegetales, asarlos sobre la parrilla girando de todos los lados. Trozar y aderezar con la vinagreta (mezclar aceite, vinagre y sal).
Ingredientes
Para 4 porcionesBoga 2
Sal
Salsa
Pulpa de maracuyá 300 cc
Ajo 3 dientes
Jengibre 30 grs
Vinagre de arroz 50 cc
Azúcar 50 grs
Cilantro 1 puñado
León grass 1 puñado
Jalapeño a gusto
Adobo
Jugo de limón
Cilantro
Ajo
Pimienta de Jamaica
Vinagreta
Sal entrefina
Aceite de oliva 1 parte
Vinagre de vino 3 partes
Vegetalaes
Ají picante 1
Ajo 1 cabeza
Morrón rojo 2
Cebolla 2
Preparación
Limpiar la boga y abrir al medio. Adobar con la mezcla de jugo de limón, cilantro y ajo picados más pimienta a gusto.
Salar y cocer del lado de la carne inicialmente. Salsear con la salsa de maracuyá antes de dar vuelta.
Para la salsa, mezclar el vinagre con la pulpa de maracuyá, con el azúcar, vinagre, ajo y jengibre rallados, hierbas picadas y pimiento a gusto.
Para los vegetales, asarlos sobre la parrilla girando de todos los lados. Trozar y aderezar con la vinagreta (mezclar aceite, vinagre y sal).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
