Pastelería
Pan Cuca
- Para la masa, activar la levadura con una cucharada de leche, una de harina y un poquito de miel.
- En un bowl colocar la harina junto con los huevos, el azúcar, la ralladura, esencia, crema y la levadura. Amasar bien y dejar leudar tapada en un lugar calentito.
- Luego, estirar en forma de rectángulo y rellenar con lo que más te guste.
- Pintar con huevo y colocar el crumble por arriba.
- Dejar duplicar su volumen.
- Hornear a 170ºC por 1 hora.
- Para el maní, procesar el maní y mezclarlo con el azúcar y la manteca.
- Estirar la amsa en forma de rectángulo, untar con la pasta de maní y enrollar. Luego pincelar con huevo y crumble. Dejar leudar el doble.
- Para hornearlo, también a 170ºC por 1 hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 550 g.
- Azúcar 125 g.
- Levadura 25 g
- Huevos 2 unid.
- Crema 200 cc.
- Ralladura de naranja y limón.
- Esencia de vainilla.
- Miel 1 cda.
- Leche 50 cc.
Rellenos
Para el de ricota
- Ricota 500 g.
- Huevo 1 unid.
- Ralladura de limón.
- Harina 2 cdas.
- Azúcar 150 g.
- Mezclar todo para el relleno
Para el de maní, azúcar y manteca
- Mani 200 g.
- Manteca 50 g.
- Azúcar 100 g.
- Relleno de membrillo
- Relleno de batata
Cubierta
- Harina 100 g.
- Manteca 100 g.
- Azúcar 100 g.
Preparación
- Para la masa, activar la levadura con una cucharada de leche, una de harina y un poquito de miel.
- En un bowl colocar la harina junto con los huevos, el azúcar, la ralladura, esencia, crema y la levadura. Amasar bien y dejar leudar tapada en un lugar calentito.
- Luego, estirar en forma de rectángulo y rellenar con lo que más te guste.
- Pintar con huevo y colocar el crumble por arriba.
- Dejar duplicar su volumen.
- Hornear a 170ºC por 1 hora.
- Para el maní, procesar el maní y mezclarlo con el azúcar y la manteca.
- Estirar la amsa en forma de rectángulo, untar con la pasta de maní y enrollar. Luego pincelar con huevo y crumble. Dejar leudar el doble.
- Para hornearlo, también a 170ºC por 1 hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
