Scons Rellenos Con Revuelto De Panceta Y Hongos
Hacer una corona con la harina y sumar la manteca fría en cubitos, integrar con cornets comenzando un arenado. Sumar el azúcar, sal y polvo de hornear, haciendo nuevamente un hueco en el centro.
En el centro agregar la crema de leche y el yogur. Comenzar a incorporar hasta lograr un bollo. Llevar a la heladera.
Estirar la masa y cortar los scons. Llevar al horno fuerte en placa enmantecada por unos 10 minutos, pincelar con manteca y volver al horno por 5 minutos más.
Para el revuelto, saltear enoliva, la panceta, sumar el huevo, integrar, condimentar, sumar la mozzarella rallada, integarar con un chorrito de leche y terminar cuando el queso se derrita.
Cortar los scons y rellenar con el salteado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harna 0000 280 grs
Manteca 110 grs
Azúcar 30 grs
Sal 1 cdta
Polvo de hornear 10 grs
Crema de leche 50 cc
Yogur natural 180 grs
Revuelto
Aceite de oliva
Huevo
Panceta ahumada
Hongos
Pimienta
Sal
Mozzarella
Leche 1 chorrito
Roquefort
Preparación
Hacer una corona con la harina y sumar la manteca fría en cubitos, integrar con cornets comenzando un arenado. Sumar el azúcar, sal y polvo de hornear, haciendo nuevamente un hueco en el centro.
En el centro agregar la crema de leche y el yogur. Comenzar a incorporar hasta lograr un bollo. Llevar a la heladera.
Estirar la masa y cortar los scons. Llevar al horno fuerte en placa enmantecada por unos 10 minutos, pincelar con manteca y volver al horno por 5 minutos más.
Para el revuelto, saltear enoliva, la panceta, sumar el huevo, integrar, condimentar, sumar la mozzarella rallada, integarar con un chorrito de leche y terminar cuando el queso se derrita.
Cortar los scons y rellenar con el salteado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
