Sándwich De Pastrón De Cuando Harry Conoció A Sally
En un bol, colocar el agua y salitre. Reservar.
Aparte, tomar la carne y colocarla en fuente o similar, sumar granos de pimienta, lo sajos enteros, pimentón, laurel, sal gruesa y vino tinto.
Terminar de cubrir con el agua de cura, tapar y llevar por 10 días a la heladera.
Retirar y enjuagar. Cocer al horno medio en fuente con base de oliva por unos 40 minutos. Dejar enfriar.
Para los pepinos, en agua con vinagre, sal y azúcar, sumar la cebolla morada fileteada y los pepinos en rodajas. Llevar a hervor y apagar el fuego.
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Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Pan c/n
Pimienta en grano
Ajo 6 dientes
Pimentón
Laurel 1 hoja
Sal gruesa
Vino tinto 500 cc
Curado
Agua 2 litros
Salitre 2 cdas
Guarnición
Vinagre de alcohol 1 parte
Agua 3 partes
Azúcar 1 cda
Sal
Pepino 2
Cebolla morada 2
Preparación
En un bol, colocar el agua y salitre. Reservar.
Aparte, tomar la carne y colocarla en fuente o similar, sumar granos de pimienta, lo sajos enteros, pimentón, laurel, sal gruesa y vino tinto.
Terminar de cubrir con el agua de cura, tapar y llevar por 10 días a la heladera.
Retirar y enjuagar. Cocer al horno medio en fuente con base de oliva por unos 40 minutos. Dejar enfriar.
Para los pepinos, en agua con vinagre, sal y azúcar, sumar la cebolla morada fileteada y los pepinos en rodajas. Llevar a hervor y apagar el fuego.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
