Sándwiches De Bife De Chorizo Con Mayonesa De Morrón Y De Bondiola Con Chucrut
Para el sándwich de bife de chorizo, tomar los bifes y marinar un día en un bol tapado con oliva, ajo, romero.
Para la mayonesa, asar los morrones y ajos y pelarlos. Procesarlos con mayonesa.
Dorar los bifes de ambos lados y salar.
Dorar los tomates en rodajas y salar al dar vuelta.
Armar el sándwich con un bife por pan, aderezar con la mayonesa y terminar con rúcula y tomates.
Para el sándwich de bondiola, tomar los bifes y marinar por un día en heladera en un bol tapado. Dorar en oliva de ambos lados y salar.
Sumar lonjas de fontina sobre los bifes, dar vuelta y derretir apenas. Volver a dar vuelta.
Para el chucrut, dorar en manteca la panceta en bastones y la pimienta negra en grano.
Sumar el repollo fileteado y cuando se ablanda incorporar el azúcar negra y el vino tinto. Reducir por unos minutos.
Armar el sándwich con la bondiola con el queso y el chucrut.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 4 bifes
Bife de chorizo 4
Pan 8
Tomate perita 3
Rúcula
Sal
Queso fontina 4 lonjas
Chucrut
Repollo colorado ½
Panceta 100 grs
Pimienta en grano 1 cda
Manteca 1 cda
Vino tinto 200 cc
Azúcar negra 100 grs
Mayonesa de morrón
Morrón rojo 1
Mayonesa 1 cda
Ajo 3 dientes
Marinada bifes
Ajo 4 dientes
Aceite de oliva
Romero
Preparación
Para el sándwich de bife de chorizo, tomar los bifes y marinar un día en un bol tapado con oliva, ajo, romero.
Para la mayonesa, asar los morrones y ajos y pelarlos. Procesarlos con mayonesa.
Dorar los bifes de ambos lados y salar.
Dorar los tomates en rodajas y salar al dar vuelta.
Armar el sándwich con un bife por pan, aderezar con la mayonesa y terminar con rúcula y tomates.
Para el sándwich de bondiola, tomar los bifes y marinar por un día en heladera en un bol tapado. Dorar en oliva de ambos lados y salar.
Sumar lonjas de fontina sobre los bifes, dar vuelta y derretir apenas. Volver a dar vuelta.
Para el chucrut, dorar en manteca la panceta en bastones y la pimienta negra en grano.
Sumar el repollo fileteado y cuando se ablanda incorporar el azúcar negra y el vino tinto. Reducir por unos minutos.
Armar el sándwich con la bondiola con el queso y el chucrut.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
