Panes Rellenos Fritos

Hacer una corona con la harina, en el centro colocar la levadura diluida con un poquito de agua tibia y azúcar. Salar por el círculo exterior para que no inhiba el leudado, agregar el aceite de oliva y comenzar a integrar agregando agua en cantidad necesaria y amasar hasta que tome. Dejar leudar, tapada a temperatura ambiente.

Hacer bollitos del tamaño de una pelita de ping pong, ahuecar, rellenaer a gusto, bollar para que el relleno quede dentro.

Pasar por huevo batido con sal y pimienta, queso rallado, y freír en aceite. Girar durante la fritura para que se cocine parejo.  O bien cocinar al horno con placa aceitada.

Para el pesto, procesar los ingredientes, agregando el aceite de a poco hasta lograr la consistencia deseada.