Panchoripan Y Panmorcipan Con Relleno Gourmet
Para la masa: Unir todos los ingredientes en un bol y mezclar. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa tierna.
Dividir la masa en 6 bollos, tapar y dejar leudar de 1 hora a 1 hora y media en un lugar templado.
Para los chorizos:
Pelar los chorizos uno por uno y aplastar suavemente. Cocinarlos de 30 a 40 minutos, a la parrilla, a fuego medio, rociándolos con un poco de jugo de limón.
Para el relleno del panchoripan: Cocer un poco de cebolla de verdeo, a la parrilla junto con el morrón rojo. unos bastones de queso
Para el relleno del panmorcipan: Dorar en una sartén cebolla de verdeo con pasas de uva y una pizca de curry.
Para el armado:
Cuando la masa haya leudado, desinflar cada bollo, estirar con palote formando un rectángulo un poco más ancho que el largo del chorizo.
Colocar sobre la masa el chorizo cocido pero tibio, no muy caliente, un poco de cebolla de verdeo, unos bastones de queso y unas tiras de morrón asado. Enrollar, cerrar bien las puntas hacia abajo y los bordes.
Para la cocción :
Colocar el panchoripan o el panmorcipan ya armado sobre la parrilla a fuego lento hasta obntener una cocción uniforme en la masa.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
500g de harina 0000
20 g de levadura fresca
300 cc de agua
300 cc de leche
10g de sal
6 cucharadas de chimichurri colado
50g de manteca
Relleno Panchoripan
6 chorizos
1 morrón rojo asado y pelado
3 cebollas de verdeo asadas
300 g de queso tipo mar del plata
Relleno Panmorcipan
Morcilla 6uni
Pasas de uvas 50gr
3 cebollas de verdeo asadas
Nuez 50gr
Curry 1 cucharada
Preparación
Para la masa: Unir todos los ingredientes en un bol y mezclar. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa tierna.
Dividir la masa en 6 bollos, tapar y dejar leudar de 1 hora a 1 hora y media en un lugar templado.
Para los chorizos:
Pelar los chorizos uno por uno y aplastar suavemente. Cocinarlos de 30 a 40 minutos, a la parrilla, a fuego medio, rociándolos con un poco de jugo de limón.
Para el relleno del panchoripan: Cocer un poco de cebolla de verdeo, a la parrilla junto con el morrón rojo. unos bastones de queso
Para el relleno del panmorcipan: Dorar en una sartén cebolla de verdeo con pasas de uva y una pizca de curry.
Para el armado:
Cuando la masa haya leudado, desinflar cada bollo, estirar con palote formando un rectángulo un poco más ancho que el largo del chorizo.
Colocar sobre la masa el chorizo cocido pero tibio, no muy caliente, un poco de cebolla de verdeo, unos bastones de queso y unas tiras de morrón asado. Enrollar, cerrar bien las puntas hacia abajo y los bordes.
Para la cocción :
Colocar el panchoripan o el panmorcipan ya armado sobre la parrilla a fuego lento hasta obntener una cocción uniforme en la masa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
