Pan Trenzado Con Chimichurri
Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro formando un volcán.
Disolver levadura en un poco de leche con una cucharada de azúcar y dejar fermentar unos 15 minutos.
Colocar sal alrededor del hueco y la levadura en el centro.
Agregar la leche apenas tibia mientras vamos uniendo los ingredientes desde el centro hacia fuera. Agregar el resto de los ingredientes y amasar durante 10 minutos.
Poner en un bol, tapar bien y dejar levar durante 1 hora y media.
Desgacificarla aplastándola con la mano, dividir en 3, armar 3 rollos y formar la trenza.
Poner sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 30 minutos más.
Hornear a 180 ºc (horno medio) de 30 a 40 minutos hasta que esté dorado y suene a hueco cuando lo golpeamos en la base.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Levadura 50 grs
Leche 600 cc
Sal 20 grs
Relleno
Chorizo colorado 100 grs
Tomates secos hidratados 100 grs
Aceitunas negras descarozadas 1 puñado
Hierbas frescas 3 cdas
Chimichurri 2 cdas
Preparación
Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro formando un volcán.
Disolver levadura en un poco de leche con una cucharada de azúcar y dejar fermentar unos 15 minutos.
Colocar sal alrededor del hueco y la levadura en el centro.
Agregar la leche apenas tibia mientras vamos uniendo los ingredientes desde el centro hacia fuera. Agregar el resto de los ingredientes y amasar durante 10 minutos.
Poner en un bol, tapar bien y dejar levar durante 1 hora y media.
Desgacificarla aplastándola con la mano, dividir en 3, armar 3 rollos y formar la trenza.
Poner sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 30 minutos más.
Hornear a 180 ºc (horno medio) de 30 a 40 minutos hasta que esté dorado y suene a hueco cuando lo golpeamos en la base.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
