Pan Integral Zeppelin
Humedecer el salvado en un bol, con un chorrito es suficiente, sólo para humedecerlo y reservar tapado por unos minutos.
Aparte, mezclar la harina con el salvado húmedo. Hacer una corona y colocar las semillas a gusto. Salar el exterior del círculo. Incorporar el azúcar negra, la leche en polvo y la levadura en el centro. Sumar el agua y comenzar a mezclar el centro. Agregar la miel y la manteca pomada. Seguir mezclando y agregar agua de acuerdo sea necesario.
Una vez formada la masa, dejar descansar con harina, tapado. Darle forma al pan, (rellenarlo con frutas secas o disecadas). Colocar en placa enmantecada, cortar casi al medio para darle la forma, pincharlo y llevar al horno bajo o medio por 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalvado 150 grs
Agua c/n
Harina de trigo 0000 350 grs
Sal 8 grs
Azúcar negra 30 grs
Miel 15 grs
Leche en polvo 10 grs
Levadura 20 grs
Manteca 50 grs
Semilla de sésamo c/n
Semilla de amapola c/n
Relleno
Frutas secas
Frutas disecadas
Preparación
Humedecer el salvado en un bol, con un chorrito es suficiente, sólo para humedecerlo y reservar tapado por unos minutos.
Aparte, mezclar la harina con el salvado húmedo. Hacer una corona y colocar las semillas a gusto. Salar el exterior del círculo. Incorporar el azúcar negra, la leche en polvo y la levadura en el centro. Sumar el agua y comenzar a mezclar el centro. Agregar la miel y la manteca pomada. Seguir mezclando y agregar agua de acuerdo sea necesario.
Una vez formada la masa, dejar descansar con harina, tapado. Darle forma al pan, (rellenarlo con frutas secas o disecadas). Colocar en placa enmantecada, cortar casi al medio para darle la forma, pincharlo y llevar al horno bajo o medio por 30 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
