Pan De Viena Y Otras Variedades
Hacer una corona con la harina en la mesada, salar por fuera del círculo, y en el centro agregar el azúcar, la levadura diluida en un poquito de agua, la manteca pomada y un poco más de agua (ir agregando si hace falta).
Comenzar integrando con cornet y luego amasar con las manos. Dejar descansar, tapada, hasta que leude.
Para cada pan, cortar los bollos del gramaje correspondiente. Bollar y darle la forma del pan deseado, colocar en placa enmantecada, con el cierre de la masa hacia abajo,
Cocer al horno por unos 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 500 grs
Azúcar 30 grs
Levadura 20 grs
Sal 10 grs
Agua 300 cc
Manteca 50 grs
Gramajes
Gramaje de pebete 100 grs
Gramaje de chips 30 grs
Gramaje de pancho 60 grs
Preparación
Hacer una corona con la harina en la mesada, salar por fuera del círculo, y en el centro agregar el azúcar, la levadura diluida en un poquito de agua, la manteca pomada y un poco más de agua (ir agregando si hace falta).
Comenzar integrando con cornet y luego amasar con las manos. Dejar descansar, tapada, hasta que leude.
Para cada pan, cortar los bollos del gramaje correspondiente. Bollar y darle la forma del pan deseado, colocar en placa enmantecada, con el cierre de la masa hacia abajo,
Cocer al horno por unos 20 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
