Pan De Miga
Las recetas que estabas esperando! PAN DE MIGA PARA MOLDE Y PAN INTEGRAL CON SEMILLAS ??
PAN BLANCO:
1. En un bol mezclar la harina, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Incorporar el agua y mezclar.
2. Incorporar la manteca pomada.
3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa.
4. Bollar en forma de pan de campo y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.
5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.
6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales.
7. Dejar enfriar sobre rejilla.
PAN INTEGRAL CON SEMILLAS:
1. En un bol mezclar las harinas, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Agregar las semillas. Incorporar el agua y mezclar.
2. Incorporar la manteca pomada.
3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa y bien tierna!
4. Bollar en forma de pan de campo, rociar con agua y rebozar en el Mix de semillas, y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.
5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.
6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales.
7. Dejar enfriar sobre rejilla.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan blanco
- Harina 0000 500 g.
- Agua 240 cc.
- Levadura 30 g.
- Sal 10 g.
- Extracto de malta 5 g.
- Manteca 60 g.
- Azúcar 40 g.
- Leche en polvo 15 g.
Pan integral y semillas
- Harina 0000 350 g.
- Harina integral 150 g.
- Agua 250 - 260 cc.
- Levadura 30 g.
- Sal 10 g.
- Extracto de malta 5 g.
- Manteca 60 g.
- Azúcar 40 g.
- Leche en polvo 15 g.
- Mix de semillas (lino, girasol, avena) 150 g y extra para rebozar.
Preparación
Las recetas que estabas esperando! PAN DE MIGA PARA MOLDE Y PAN INTEGRAL CON SEMILLAS ??
PAN BLANCO:
1. En un bol mezclar la harina, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Incorporar el agua y mezclar.
2. Incorporar la manteca pomada.
3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa.
4. Bollar en forma de pan de campo y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.
5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.
6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales.
7. Dejar enfriar sobre rejilla.
PAN INTEGRAL CON SEMILLAS:
1. En un bol mezclar las harinas, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Agregar las semillas. Incorporar el agua y mezclar.
2. Incorporar la manteca pomada.
3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa y bien tierna!
4. Bollar en forma de pan de campo, rociar con agua y rebozar en el Mix de semillas, y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.
5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.
6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales.
7. Dejar enfriar sobre rejilla.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
