Focaccia Rellena
Fermentar la levadura con agua tbia y el azúcar. Volcar la levadura fermentada en la harina y amasar. Agregar el caldo de papa y salar y amasar. Agregar aceite, amasar y dejar leudar.
Estirar en placa rectangular con base aceitada. Incrustar la papa en cubos en la masa. Agregar aceitunas y tomates secos hidratados, salchicha parrillera hervida y trozada, queso cortado en cubitos, romero, ajo y rociar con aceite de oliva.
Llevar al horno por 25 minutos.
Para la ensalada mezclar la sal con el aceto y agregar el aceite, mezclar. Agregar el resto de los ingredients trozados y mezclar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1Kg
Caldo de papa 600cc
Levadura 50cc
Azúcar 1cdta
Sal 20grs
Aceite 2cds
Cubierta
Papa 1
Aceitunas negras 150grs
Tomates secos hidratados 100grs
Salchichia parrillera 1
Queso de rallar 250grs
Romero
Aceite de oliva
Ajo
Ensalada
Sal
Aceto balsámico
Aceite de oliva
Pulpeta
Tomates cherry
Lechuga morada
Albahaca
Preparación
Fermentar la levadura con agua tbia y el azúcar. Volcar la levadura fermentada en la harina y amasar. Agregar el caldo de papa y salar y amasar. Agregar aceite, amasar y dejar leudar.
Estirar en placa rectangular con base aceitada. Incrustar la papa en cubos en la masa. Agregar aceitunas y tomates secos hidratados, salchicha parrillera hervida y trozada, queso cortado en cubitos, romero, ajo y rociar con aceite de oliva.
Llevar al horno por 25 minutos.
Para la ensalada mezclar la sal con el aceto y agregar el aceite, mezclar. Agregar el resto de los ingredients trozados y mezclar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
