Figazzas Caseras Saborizadas
Hacer una corona con la harina y salar por los bordes exteriores. En el centro, colocar la levadura diuluida en un poquito de agua tibia, la manteca pomada, el extracto de malta y el azúcar.
Comenzar a integrar con las manos, de afuera hacia adentro e ir tomando.
Agregar agua muy de a poquito hasta que logremos una masa húmeda pero firme, que se pueda amasar sin pegarse.
Dejar leudar tapada por 20 minutos y estirar.
Cortar las figazzas con molde, pintar con huevo batido con agua, pinchar y llevar al horno medio/bajo precalentado en placa enmantecada. y cocer por 15 minutos. Luego subir el horno por 10 minutos más.
Para saborizar, integrar a la masa antes de leudar o bien antes del leudado: el orégano o pimentón o cubitos de jamón.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 500 grs
Azúcar 15 grs
Sal 10 grs
Manteca 50 grs
Levadura 15 grs
Extracto de malta 1 cdta
Agua 250 cc
Sabor
Pimentón
Jamón cocido
Orégano
Pintar
Huevo 1
Agua 1 chorrito
Preparación
Hacer una corona con la harina y salar por los bordes exteriores. En el centro, colocar la levadura diuluida en un poquito de agua tibia, la manteca pomada, el extracto de malta y el azúcar.
Comenzar a integrar con las manos, de afuera hacia adentro e ir tomando.
Agregar agua muy de a poquito hasta que logremos una masa húmeda pero firme, que se pueda amasar sin pegarse.
Dejar leudar tapada por 20 minutos y estirar.
Cortar las figazzas con molde, pintar con huevo batido con agua, pinchar y llevar al horno medio/bajo precalentado en placa enmantecada. y cocer por 15 minutos. Luego subir el horno por 10 minutos más.
Para saborizar, integrar a la masa antes de leudar o bien antes del leudado: el orégano o pimentón o cubitos de jamón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
