Bollos De Pan Al Vapor Con Salsa De Pollo Por Ingrid Grudke
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro colocar la levadura, manteca y agua tibia. Comenzar a integrar y amasar por unos minutos hasta que quede lisa.
Dejar levar al doble (tapada) y obtener bollos de unos 50 gramos. Formar unas galletas grandes. Leudar nuevamente.
Cocer al vapor hasta que estén cocidos.
Para la salsa, dorar el pollo en cacerola con oliva. Sumar los morrones, ajo y cebolla picados.
Cuando transparentan los vegetales, salar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta casi cubrir, la maicena disuelta en agua para que espese y reducir, tapado, por unos 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 1 kilo
Levadura 50 grs
Manteca 100 grs
Agua 600 cc
Salsa
Pata muslo 2
Cebolla de verdeo 5 ramas
Ajo 3 dientes
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Vino blanco 300 cc
Caldo de verdura c/n
Maicena 1 cda
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro colocar la levadura, manteca y agua tibia. Comenzar a integrar y amasar por unos minutos hasta que quede lisa.
Dejar levar al doble (tapada) y obtener bollos de unos 50 gramos. Formar unas galletas grandes. Leudar nuevamente.
Cocer al vapor hasta que estén cocidos.
Para la salsa, dorar el pollo en cacerola con oliva. Sumar los morrones, ajo y cebolla picados.
Cuando transparentan los vegetales, salar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta casi cubrir, la maicena disuelta en agua para que espese y reducir, tapado, por unos 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
