Pañuelitos Gratinados Rápidos
Salsa: Pelar los tomates. En olla con base de oliva dorar los ajos picados, la zanahoria y cebollas también bien picados. Salar. Agregar los tomates bien picados y dejar cocer.
Para la masa, batir en un bol todos los ingredientes, agregar la harina de a poco para que no se hagan grumos.
Hacer los panqueques en sartén caliente con base de manteca para cada uno.
En un bol mezclar todos los ingredientes (la calabaza horneada, el jamón picado, la mozzarella y queso rallados, las almendras tostadas y picadas).
Rellenar los panqueques, doblarlos como pañuelos, colcoar en fuente con base de salsa y cubrir con salsas blanca y queso rallado. Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa blanca 500 cc
Salsa
Tomate perita 5
Cebolla 1
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Masa
Huevo 3
Harina 200 grs
Sal
Leche 1/2 litro
Relleno
Calabaza 300 grs
Ricota 200 grs
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Jamón cocido 200 grs
Queso crema c/n
Mozzarella rallada 200 grs
Nuez moscada
Preparación
Salsa: Pelar los tomates. En olla con base de oliva dorar los ajos picados, la zanahoria y cebollas también bien picados. Salar. Agregar los tomates bien picados y dejar cocer.
Para la masa, batir en un bol todos los ingredientes, agregar la harina de a poco para que no se hagan grumos.
Hacer los panqueques en sartén caliente con base de manteca para cada uno.
En un bol mezclar todos los ingredientes (la calabaza horneada, el jamón picado, la mozzarella y queso rallados, las almendras tostadas y picadas).
Rellenar los panqueques, doblarlos como pañuelos, colcoar en fuente con base de salsa y cubrir con salsas blanca y queso rallado. Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
