Sopa De Remolacha
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en oliva junto al apio, salpimentar. Agregar el ajo picado y la remolacha en cubos, previamente hervida y pelada.
Cuando se ablanda la cebolla picar las hojas lavadas y agregarlas a la preparación. Cocer unos minutos más y traspasar el salteado a un contenedor de mixer o procesadora, incorporar vinagra de manzana, el azúcar y el caldo. Mixear o procesar.
Volcar en la olla nuevamente y calentar, rectificar los condimentos.
Opcional: agregar el queso crema para hacer más untuosa la sopa.
Terminar con hojas de albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesRemolacha 4
Cebolla morada 1
Apio 1
Azúcar 20 grs
Vinagre de manzana 2 cdas
Caldo de verdura 4 cdas
Ajo 2 dientes
Hoja de remolacha 2
Sal
Pimienta
Queso crema 1 cda
Albahaca
Preparación
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en oliva junto al apio, salpimentar. Agregar el ajo picado y la remolacha en cubos, previamente hervida y pelada.
Cuando se ablanda la cebolla picar las hojas lavadas y agregarlas a la preparación. Cocer unos minutos más y traspasar el salteado a un contenedor de mixer o procesadora, incorporar vinagra de manzana, el azúcar y el caldo. Mixear o procesar.
Volcar en la olla nuevamente y calentar, rectificar los condimentos.
Opcional: agregar el queso crema para hacer más untuosa la sopa.
Terminar con hojas de albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
