Sopa De Maní De Elba
Procesar el maní pelado crudo con un poquito de agua hasta lograr una pasta.
En olla con caldo de verduras hirviendo, agregar el puerro, cebolla, zanahoria, ajo y morrón bien picados más la carne en trozos pequeños.
Incorporar la pasta de maní al guiso, salpimentar, tapar y revolver de vez en cuando para que el maní no se pegue al fondo. Cocer por 50 minutos y agregar el arroz y cocer por unos 20 minutos más. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las arvejas.
Para la salsa, rehoar la cebolla y morrón picados más el ají picante, salar.
Servir la sopa, sumar papas fritas con perejil y la salsa picante.
Te puede interesar:
Sopa de puerro, papa y pollo
http://cocinerosargentinos.com/recetas/4/188/Sopas/Econmica-sopa-de-puerro-papa-y-pollo.html
Sopa de calabaza
http://cocinerosargentinos.com/recetas/4/189/Sopas/Sper-sopa-de-calabaza.html
Ingredientes
Para 4 porcionesCaldo de verdura 2 litros
Puerro 1
Cebolla 1
Zanahoria 1
Morrón rojo ½
Ajo 2 dientes
Carne de ossobuco 750 grs
Maní 250 grs
Agua 100 cc
Sal
Pimienta
Arroz 1 y ½ tazas
Arvejas ½ taza
Salsa
Aceite de girasol
Cebolla 1
Tomate 1
Ají picante 1 cda
Sal
Preparación
Procesar el maní pelado crudo con un poquito de agua hasta lograr una pasta.
En olla con caldo de verduras hirviendo, agregar el puerro, cebolla, zanahoria, ajo y morrón bien picados más la carne en trozos pequeños.
Incorporar la pasta de maní al guiso, salpimentar, tapar y revolver de vez en cuando para que el maní no se pegue al fondo. Cocer por 50 minutos y agregar el arroz y cocer por unos 20 minutos más. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las arvejas.
Para la salsa, rehoar la cebolla y morrón picados más el ají picante, salar.
Servir la sopa, sumar papas fritas con perejil y la salsa picante.
Te puede interesar:
Sopa de puerro, papa y pollo
http://cocinerosargentinos.com/recetas/4/188/Sopas/Econmica-sopa-de-puerro-papa-y-pollo.html
Sopa de calabaza
http://cocinerosargentinos.com/recetas/4/189/Sopas/Sper-sopa-de-calabaza.html
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
