Sopa De Maní
Procesar el maní pelado crudo con un poquito de agua hasta lograr una pasta.
En olla con caldo de verduras hirviendo, agregar el puerro, cebolla, zanahoria, ajo y morrón bien picados más la carne en trozos pequeños.
Incorporar la pasta de maní al guiso, salpimentar, tapar y revolver de vez en cuando para que el maní no se pegue al fondo. Cocer por 50 minutos y agregar el arroz y cocer por unos 20 minutos más. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las arvejas.
Para la salsa, rehogar la cebolla y morrón picados más el ají picante, salar.
Servir la sopa, sumar papas fritas con perejil y la salsa picante.
Ingredientes
Para 4 porciones- Caldo de verdura c/n
- 8 rodajas de osobuco
- 1 1/2 taza de maní crudo pelado
- 1 unid cebolla
- 1 unid zanahoria
- 1 unid puerro
- 1 rama de apio
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de arroz
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta
Terminación
- Perejil picado
- Papas fritas
Preparación
Procesar el maní pelado crudo con un poquito de agua hasta lograr una pasta.
En olla con caldo de verduras hirviendo, agregar el puerro, cebolla, zanahoria, ajo y morrón bien picados más la carne en trozos pequeños.
Incorporar la pasta de maní al guiso, salpimentar, tapar y revolver de vez en cuando para que el maní no se pegue al fondo. Cocer por 50 minutos y agregar el arroz y cocer por unos 20 minutos más. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las arvejas.
Para la salsa, rehogar la cebolla y morrón picados más el ají picante, salar.
Servir la sopa, sumar papas fritas con perejil y la salsa picante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
