Sopa De Maní
Probá esta exquisita SOPA DE MANÍ ?? siguiendo la receta acá abajo, que la disfrutes! ?.
Procedimiento:
1. Cubrir el maní pelado crudo con agua e hidratarlo al menos 4 horas.
2. Desechar esa agua y procesar con un poco de agua limpia hasta lograr una pasta bien lisa.
3. En una olla dorar las ruedas de ossobuco y reservar.
4. En la misma olla agregar cebolla, puerro, zanahoria y ajo cortados muy chiquito y rehogar lindo y condimentar con sal, pimienta, comino y toque de ají molido.
5. Sumar otra vez el ossobuco cubrir con rico caldo y también sumar la pasta de maní. Cocinar a fuego bajo, revolviendo para que no se agarre al fondo, al menos 1 hora. (La carne debe tiernizarse y la sopa tomar una textura más densa).
6. Agregar papas cortadas y arvejas frescas o congeladas. Cocinar 10 minutos más, ajustar de condimentos si fuese necesario y servir con papas fritas salteadas con ajo, perejil y ají molido. Que la disfrutes! ??.
Ingredientes
Para 4 porciones- Caldo de verduras o de pollo 2 L.
- Puerro 1 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Carne de ossobuco 4 ruedas.
- Maní 250 g.
- Agua 100 cc.
- Sal.
- Pimienta.
- Papas medianas 2 unid.
- Arvejas frescas o de lata ½ taza.
- Habas 1/2 taza.
- Salsa.
- Sal, pimienta, comino, ajo molido y cúrcuma a gusto.
Preparación
Probá esta exquisita SOPA DE MANÍ ?? siguiendo la receta acá abajo, que la disfrutes! ?.
Procedimiento:
1. Cubrir el maní pelado crudo con agua e hidratarlo al menos 4 horas.
2. Desechar esa agua y procesar con un poco de agua limpia hasta lograr una pasta bien lisa.
3. En una olla dorar las ruedas de ossobuco y reservar.
4. En la misma olla agregar cebolla, puerro, zanahoria y ajo cortados muy chiquito y rehogar lindo y condimentar con sal, pimienta, comino y toque de ají molido.
5. Sumar otra vez el ossobuco cubrir con rico caldo y también sumar la pasta de maní. Cocinar a fuego bajo, revolviendo para que no se agarre al fondo, al menos 1 hora. (La carne debe tiernizarse y la sopa tomar una textura más densa).
6. Agregar papas cortadas y arvejas frescas o congeladas. Cocinar 10 minutos más, ajustar de condimentos si fuese necesario y servir con papas fritas salteadas con ajo, perejil y ají molido. Que la disfrutes! ??.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
