Sopa De Cebolla A La Francesa
Picar bien las cebollas y colocarlas en olla grande con base de manteca. Rehogar por varios minutos, salar y remover con cuchara de madera hasta que transaparenten y/o caramelicen.
Agregar el ajo picado y desglasar con cognac y cuando evapora el alcohol, agrear el caldo y hervir por 5 minutos.
Pasar la preparación a una fuente para horno, cubrric con queso rallado y sumar un par de rodajas de pan.
Gratinar por unos 5 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 1 kilo
Manteca 80 grs
Cognac ½ copa
Ajo 1 cdta
Caldo de verdura 1 litro
Sal
Baguette 1
Queso semiduro 100 grs
Preparación
Picar bien las cebollas y colocarlas en olla grande con base de manteca. Rehogar por varios minutos, salar y remover con cuchara de madera hasta que transaparenten y/o caramelicen.
Agregar el ajo picado y desglasar con cognac y cuando evapora el alcohol, agrear el caldo y hervir por 5 minutos.
Pasar la preparación a una fuente para horno, cubrric con queso rallado y sumar un par de rodajas de pan.
Gratinar por unos 5 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
