Puchero Argentino
No te pierdas este espectacular PUCHERO ARGENTINO ???, fácil y muy rico para tu menú! ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las verduras grandes.
2. Dorar el ossobuco ?. Agregar agua, sal, pimienta en grano, laurel, las verduras, panceta ahumada y el pechito desgrasado. También puerro, apio y hacer un caldo de base. Ir espumando impuresas. Hervir hasta tiernisar la carne
3. Retirar las carnes y hervir las verduras ??? enteras junto con el pollo y los chorizos.
4. Servir las verduras y la carne en una fuente con la salsa de criolla por arriba, y a comer! ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Ossobuco entero 1 unid.
- Patamuslos 2 unid.
- Pechito de cerdo 1 trozo de 6 costillas.
- 3 chorizos.
- 3 papas medianas.
- 2 boniatos medianos.
- 2 batatas medianas.
- 1 calabaza chica.
- 1/4 de repollo blanco.
- 3 zanahorias chicas.
- 4 hojas de acelga.
- 2 tazas de porotos pallares.
- 4 cebollas chicas.
- 1 cabeza de ajo.
- Choclo.
- Perejil.
- Vinagre.
- Chimichurri.
Salsa criolla
- Tomate.
- Morrón.
- Cebolla en brunoise.
Preparación
No te pierdas este espectacular PUCHERO ARGENTINO ???, fácil y muy rico para tu menú! ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las verduras grandes.
2. Dorar el ossobuco ?. Agregar agua, sal, pimienta en grano, laurel, las verduras, panceta ahumada y el pechito desgrasado. También puerro, apio y hacer un caldo de base. Ir espumando impuresas. Hervir hasta tiernisar la carne
3. Retirar las carnes y hervir las verduras ??? enteras junto con el pollo y los chorizos.
4. Servir las verduras y la carne en una fuente con la salsa de criolla por arriba, y a comer! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
