Puchero
CORTAR LAS VERDURAS:
Lavar y cortar puerro, apio, cebolla, zanahorias, papas, zapallo, calabazas y las batatas
HERVIR LA CARNE Y VERDURAS:
En una gran olla con agua fría incorporar las porciones de falda y ossobuco, junto con un bouquet aromático de puerro, apio, perejil y cebolla. Salar. Agregar el medio pollo.
HERVIR LOS CHORIZOS:
Aparte, hervir los chorizos por 20 minutos. Para desgrasarlos.
AGREGAR PAPAS, BATATAS Y CHOCLO, CHORIZO Y PANCETA:
Una vez cocidas las carnes, agregar papa, batata, choclo, chorizo y panceta.
AGREGAR EL POROTO. El último ingrediente que incorporamos y cocinamos por 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesOssobuco 1 kilo
Roast beef 500 grs
Puerro 3
Apio 3
Perejil
Cebolla 2
Sal gruesa
Pollo 1/2
Zanahoria 4
Batata 4
Zapallo 1/2 kilo
Calabaza 1/2
Papa 6
Choclo 4
Panceta salada 300 grs
Aceite de oliva 100 cc
Pimienta negra molida
Chorizos de cerdo 3
Preparación
CORTAR LAS VERDURAS:
Lavar y cortar puerro, apio, cebolla, zanahorias, papas, zapallo, calabazas y las batatas
HERVIR LA CARNE Y VERDURAS:
En una gran olla con agua fría incorporar las porciones de falda y ossobuco, junto con un bouquet aromático de puerro, apio, perejil y cebolla. Salar. Agregar el medio pollo.
HERVIR LOS CHORIZOS:
Aparte, hervir los chorizos por 20 minutos. Para desgrasarlos.
AGREGAR PAPAS, BATATAS Y CHOCLO, CHORIZO Y PANCETA:
Una vez cocidas las carnes, agregar papa, batata, choclo, chorizo y panceta.
AGREGAR EL POROTO. El último ingrediente que incorporamos y cocinamos por 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
