Polenta A La Tabla Con Estofado De Asado
Para la polenta, cocer la polenta en caldo y leche, retirar y agregar manteca y queso y revolver.
Estofado: Saltear las carnes y verduras en cubos. Salpimentar. Agregar vino blanco, reducir. Agregar caldo y salsa de tomate. Condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPolenta 4 kilos
Caldo 6 litros
Leche 6 litros
Manteca 2 panes
Queso fresco a gusto
Estofado
Asado 2 kilos
Aceite de oliva
Chorizos 4
Cebolla 3
Morrón rojo 2
Zanahoria 1
Ajo 5 dientes
Cebolla de verdeo 5
Laurel 2 hojas
Sal
Pimienta
Vino blanco c/n
Caldo de carne c/n
Salsa de tomate c/n
Ají molido
Pimentón
Preparación
Para la polenta, cocer la polenta en caldo y leche, retirar y agregar manteca y queso y revolver.
Estofado: Saltear las carnes y verduras en cubos. Salpimentar. Agregar vino blanco, reducir. Agregar caldo y salsa de tomate. Condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
