Palomita Guisada
En una olla colocar aceite de oliva y dorar bien la carne, agregar lacebolla bien picada y la panceta ahumada y el ajo. Salpimentar. Luego, sumar la salsa de tomate y el caldo. Cocinar 45 minutos a fuego bajo. Hervir los porotos previamente hidratados en agua, en un vaso de mixer colocar la mitad de los porotos y procesar con un poco de caldo. Agregar al guiso el puré de porotos y la otra mitad de porotos enteros también. Por último sumar la pasta previamente hervida y cocinar unos minutos más haste que la preparación esté espesa. Servir en plato hondo de pasta y terminar con perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaldo 1/2 litro
Paliomita 1
Cebolla 2
Apio 1 rama
Ajo 2 dientes
Salsa de tomate 100 grs
Porotos alubia 400 grs
Fideos guiseros 500 grs
Panceta ahumada 150 grs
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
En una olla colocar aceite de oliva y dorar bien la carne, agregar lacebolla bien picada y la panceta ahumada y el ajo. Salpimentar. Luego, sumar la salsa de tomate y el caldo. Cocinar 45 minutos a fuego bajo. Hervir los porotos previamente hidratados en agua, en un vaso de mixer colocar la mitad de los porotos y procesar con un poco de caldo. Agregar al guiso el puré de porotos y la otra mitad de porotos enteros también. Por último sumar la pasta previamente hervida y cocinar unos minutos más haste que la preparación esté espesa. Servir en plato hondo de pasta y terminar con perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
