Guiso De Papalisa
En conmemoración a la Pachamama, el primero de agosto es su día, donde le hacemos ofrendas y agradecemos por todo lo que la naturaleza nos da. Este guiso es típico en esta época
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla poner a sofreír la cebolla, el morrón y el ajo, en caso de tener charqui ponerlo a remojar en agua caliente por una hora aprox, sino cortar la carne en cubos medianos y sumarla a los vegetales, agregar la papa y caldo, condimentar, tapar y dejar cocinar.
2. Por otro lado hervir la papa lisa y cuando este aplastarla, 5 minutos antes de que se termine la cocción del guiso agregar las arvejas y la papa lisa, rectificar sabor.
3. Emplatar con perejil picado y acompañar con arroz blanco.
Ingredientes
Para 4 porciones- Papa lisa 1 kg (hervida y aplastada)
- Papa 1 gr (pelada y cortada en cubos medianos)
- Charqui o alguna carne para guiso
- Cebolla 3u
- Morrón 2 u
- Ajo picado
- Caldo
- Chile o locoto
- Ají panka
- Comino
- Pimienta
- Orégano
- Ají molido
- Pimentón
- Arvejas
- Perejil picado
- Acompañar con arroz blanco.
Preparación
En conmemoración a la Pachamama, el primero de agosto es su día, donde le hacemos ofrendas y agradecemos por todo lo que la naturaleza nos da. Este guiso es típico en esta época
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla poner a sofreír la cebolla, el morrón y el ajo, en caso de tener charqui ponerlo a remojar en agua caliente por una hora aprox, sino cortar la carne en cubos medianos y sumarla a los vegetales, agregar la papa y caldo, condimentar, tapar y dejar cocinar.
2. Por otro lado hervir la papa lisa y cuando este aplastarla, 5 minutos antes de que se termine la cocción del guiso agregar las arvejas y la papa lisa, rectificar sabor.
3. Emplatar con perejil picado y acompañar con arroz blanco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
