Guiso De Panza Tucumano
Comenzar rehogando el ajo y perejil en aceite, sumar la cebolla, pimientos y tomate picados.
Sumar la falda en grandes trozos, la zanahoria en ruedas y las arvejas, salpimentar.
Agregar la papa y el zapallo cubeteado, el laurel, condimentar con pimentón y sumar el puré de tomate.
Terminar con el mondongo previamente hervido y las rodajas de chorizo colorado.
Cubrir con caldo y reducir hasta que la papa esté lista.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de maíz
Ajo 4 dientes
Perejil 1 puñado
Cebolla 1
Pimiento 1
Tomate 2
Falda 1 kilo
Zanahoria 1
Chorizo colorado 1
Sal
Pimienta
Chaucha 50 grs
Pimentón
Puré de tomate 500 cc
Mondongo 1
Zapallo ¼
Papa 2
Caldo de verdura 500 cc
Preparación
Comenzar rehogando el ajo y perejil en aceite, sumar la cebolla, pimientos y tomate picados.
Sumar la falda en grandes trozos, la zanahoria en ruedas y las arvejas, salpimentar.
Agregar la papa y el zapallo cubeteado, el laurel, condimentar con pimentón y sumar el puré de tomate.
Terminar con el mondongo previamente hervido y las rodajas de chorizo colorado.
Cubrir con caldo y reducir hasta que la papa esté lista.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
