Guiso De Lentejas A La Cala
Remojar las lentejas por 24 horas. Reservar.
Aparte, cubetear el roast beef, pasarlo por harina y dorar en oliva. Sumar la panceta en bastones y el chorizo colorado en rodajas.
Retirar el exceso de grasa y sumar, en trozos grandes, la cebolla, el morrón, apio, zanahoria, verdo, ajo y el laurel. Condimentar
Desglasar con vino blanco y sumar el caldo y la salsa de tomate al evaporar el alcohol.
Incorporar las lentejas y reducir por unos 40 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesLenteja 500 grs
Roast beef 1 kilo
Harina 0000 c/n
Aceite de oliva
Panceta ahumada 300 grs
Chorizo colorado 2
Cebolla 2
Morron rojo 1
Apio 1 tallo
Zanahoria 2
Verdeo 2 tallos
Ajo 3 dientes
Laurel 1 hoja
Sal
Pimienta
Pimentón
Ají molido
Vino blanco 1 vaso
Salsa de tomate 300 grs
Caldo 1 litro
Preparación
Remojar las lentejas por 24 horas. Reservar.
Aparte, cubetear el roast beef, pasarlo por harina y dorar en oliva. Sumar la panceta en bastones y el chorizo colorado en rodajas.
Retirar el exceso de grasa y sumar, en trozos grandes, la cebolla, el morrón, apio, zanahoria, verdo, ajo y el laurel. Condimentar
Desglasar con vino blanco y sumar el caldo y la salsa de tomate al evaporar el alcohol.
Incorporar las lentejas y reducir por unos 40 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
