Guiso De Lentejas
Cortar todas las carnes en trozos medianos y sellarlas en aceite. Agregar la panceta en trozos chicos y los chorizos trozados y blanqueados, agregar el vino y reducir. Por otro lado, rehogar las verduras picadas. Agregar las carnes a las verduras. Incorporar el tomate y salar y condimentar. Agregar el caldo y las lentejas previamente remojadas (por 4 horas). Condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesLentejas 400 grs
Aceite de oliva 1 cda
Panceta ahumada 300 grs
Carne vacuna 1/2 kilo
Chorizos 3
Zanahoria 3
Chorizo colorado 3
Morrón rojo 2
Cebolla 3
Ajo 4 dientes
Sal
Pimienta negra molida
Vino tinto 1 copa
Tomate 4
Tomate perita 1 lata
Laurel 2 hojas
Caldo de verdura 300 cc
Pimentón dulce 2 cdas
AJí triturado 1 cda
Preparación
Cortar todas las carnes en trozos medianos y sellarlas en aceite. Agregar la panceta en trozos chicos y los chorizos trozados y blanqueados, agregar el vino y reducir. Por otro lado, rehogar las verduras picadas. Agregar las carnes a las verduras. Incorporar el tomate y salar y condimentar. Agregar el caldo y las lentejas previamente remojadas (por 4 horas). Condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
