Guiso De Carne Ruso
Cortar la carne a cuchillo en cubitos de 2 x 2 cm. En una sartén con oliva y manteca dorar los bifes pasados previamente por harina. Salar. Reservar.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en la misma sartén en la que doramos la carne, incorporar los hongos en trocitos y agregar el vodka, reducir hasta que evapore el alcohol y sumar el caldo.
Cocer hasta que la consistencia esté un poco reducida y sumar la crema de leche y los bifes que teníamos reservados.
Condimentar y rectificar la sal.
Servir con arroz.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadril 750 grs
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Hongos París 150 grs
Hongos portobello 150 grs
Chile picante 1 cda
Manteca 50 grs
Aceite de oliva 1 cda
Caldo de carne 200 cc
Vodka 1/2 vaso
Crema de leche 500 cc
Harina 200 grs
Páprika 1cda
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Arroz blanco
Opcional
Fideos
Preparación
Cortar la carne a cuchillo en cubitos de 2 x 2 cm. En una sartén con oliva y manteca dorar los bifes pasados previamente por harina. Salar. Reservar.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en la misma sartén en la que doramos la carne, incorporar los hongos en trocitos y agregar el vodka, reducir hasta que evapore el alcohol y sumar el caldo.
Cocer hasta que la consistencia esté un poco reducida y sumar la crema de leche y los bifes que teníamos reservados.
Condimentar y rectificar la sal.
Servir con arroz.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
