Guiso De Cabrito A Lo Nardelli
En olla con oliva, rehogar la cebolla picada, salar y agregar la panceta también picada.
Transparentar y sumar el ajo entero y la carne de cabrito en cubitos. Cuando dora el cabrito sumar la papa, batata y zanahoria cubeteados.
Cocer por un par de minutos y sumar los morrones también cubeteados. Cubrir con agua, tapar y reducir hasta que se cocine la papa, unos 15 minutos.
Condimentar, rectficar la sal y aromatizar con hierbas.
Servir con queso de cabra y ralladura de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesCabrito 1 pierna
Aceite de oliva
Cebolla 1
Sal
Panceta 150 grs
Ajo 3 dientes
Papa 1
Zanahoria 1
Batata 1
Morró rojo 1
Morrón verde 1
Morrrón amarillo 1
Agua c/n
Pimentón
Ají molido
Comino
Pimienta rosa
Hierba fresca a gusto
Ralladura de limón 1 cda
Queso duro de cabra 50 grs
Preparación
En olla con oliva, rehogar la cebolla picada, salar y agregar la panceta también picada.
Transparentar y sumar el ajo entero y la carne de cabrito en cubitos. Cuando dora el cabrito sumar la papa, batata y zanahoria cubeteados.
Cocer por un par de minutos y sumar los morrones también cubeteados. Cubrir con agua, tapar y reducir hasta que se cocine la papa, unos 15 minutos.
Condimentar, rectficar la sal y aromatizar con hierbas.
Servir con queso de cabra y ralladura de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
