Guiso De Berenjenas
Espectacular ? guiso de berenjenas ?✨ para hacer en casa! combatí el invierno con este plato ideal ?
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla rehogar la cebolla hasta que se doren ,incorporar los dientes de ajo y el apio. Cocinar durante 5 minutos más agregar la pulpa de tomate, las aceitunas, las alcaparras, el vinagre, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo hasta reduzca un poco de líquido y se concentre (20 minutos aprox).
2. Incorporar las berenjenas mezclando bien y cocinar durante 10 minutos. Apagar el fuego e incorporar las hierbas picadas. Reservar por unos
minutos.
3. Servir con rebanadas de pan de corteza crocante.
Ingredientes
Para 4 porciones- Cebolla 1 unid en mirepoix.
- Apio en rodajas finas 2 tallos.
- Ajo 3 dientes en rodajas finas.
- Tomates peritas 5 unid peladas.
- Aceitunas enteras verdes y negras sin carozo 150 g.
- Alcaparras 50 g.
- Azúcar 1 cda.
- Vinagre blanco 3 cdas.
- Sal pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- Hiervas picadas a gusto: albahaca, orégano y perejil.
Preparación
Espectacular ? guiso de berenjenas ?✨ para hacer en casa! combatí el invierno con este plato ideal ?
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla rehogar la cebolla hasta que se doren ,incorporar los dientes de ajo y el apio. Cocinar durante 5 minutos más agregar la pulpa de tomate, las aceitunas, las alcaparras, el vinagre, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo hasta reduzca un poco de líquido y se concentre (20 minutos aprox).
2. Incorporar las berenjenas mezclando bien y cocinar durante 10 minutos. Apagar el fuego e incorporar las hierbas picadas. Reservar por unos
minutos.
3. Servir con rebanadas de pan de corteza crocante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
