Guiso Campero Pampeano
Dorar la carne cubetaeada y panceta en bastones en oliva, agregar el ajo fileteado y salpimentar.
Incorporar el apio, cebollas y morrón picados y desglasar con vino blanco.
Condimentar cuando evapora el alcohol y cubrir con el tomate triturado y el caldo.
Terminar con las papas cubeteadas y reducir hasta que la carne esté tierna.
5 minutos antes, incorporar las arvejas, perejil y romero.
Servir con huevo frito.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef 1 kilo
Panceta ahumada 250 grs
Aceite de maíz
Sal
Pimienta
Ajo 3 dientes
Apio 2
Cebolla de verdeo 3
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Vino blanco 1 vaso
Pimentón
Orégano
Ají molido
Tomate triturado 500 cc
Caldo de verdura c/n
Tomillo
Perejil
Arveja 1 puñado
Huevo 4
Preparación
Dorar la carne cubetaeada y panceta en bastones en oliva, agregar el ajo fileteado y salpimentar.
Incorporar el apio, cebollas y morrón picados y desglasar con vino blanco.
Condimentar cuando evapora el alcohol y cubrir con el tomate triturado y el caldo.
Terminar con las papas cubeteadas y reducir hasta que la carne esté tierna.
5 minutos antes, incorporar las arvejas, perejil y romero.
Servir con huevo frito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
