Guisado De Cordero
Sellar el cordero en cubitos con ajo picado y romero, sumar la cebolla picada gruesa y las pasas de uva. Sumar maní y nueces picadas. Incorporar el vino y reducir. .Salpimentar y agregar el laurel. Sumar el caldo de verduras y cocer por 15 minutos. Por último incorporar la crema de leche antes de que termine la cocción.
Saltear el ajo picado en aceite, sumar ají molido y pimentón, terminar con caldo de verdura de a poquito hasta lograr la consistencia deseada.
Servir con papas fritas y la salsa de pimentón.
Ingredientes
Para 4 porcionesCordero 500 grs
Ajo 2 dientes
Romero
Aceite de oliva
Pasas de uva 1 puñado
Cebolla 1
Nueces 1 puñado
Maní 1 puñado
Vino blanco 1 vaso
Caldo de verdura c/n
Hoja de laurel
Pimienta negra molida
Sal
Crema de leche 1 vaso
Salsa de pimentón
Aceite de oliva
Ají molido
Pimentón
Ajo
Caldo de verdura
Guarnición
Papas fritas
Preparación
Sellar el cordero en cubitos con ajo picado y romero, sumar la cebolla picada gruesa y las pasas de uva. Sumar maní y nueces picadas. Incorporar el vino y reducir. .Salpimentar y agregar el laurel. Sumar el caldo de verduras y cocer por 15 minutos. Por último incorporar la crema de leche antes de que termine la cocción.
Saltear el ajo picado en aceite, sumar ají molido y pimentón, terminar con caldo de verdura de a poquito hasta lograr la consistencia deseada.
Servir con papas fritas y la salsa de pimentón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
