Anti Frío Sopa De Ajo Y Chorizo Con Crocante De Jamón Y Huevo Gratinado
Saltear el ajo y el apio. Agregar el chorizo colorado. Incluir el vino blanco.Agregar el tomate, previamente rallados o picados, y luego el jamón crudo picado y frito. Agregar el pan, tostado y picado. Mezclar todo. Batir hasta generar un puré. Incorporar el caldo y hervir por 10 minutos. Servir y agregar el huevo crudo en la preparacion (1 por cazuela). Se va a cocinar solo con el calor de la sopa.
Ingredientes
Para 4 porcionesAeite de oliva 3 cdas
Dientes de ajo 10 unid
Rama de apio picada
Tomates maduro 4 unid
Chorizo colorado picado 2 inid
Jamón crudo picado 200 grs
Pan viejo y duro 1/2 kg
Pimentón 3 cdas
Ají molido 1 cda
Pimienta negra molida 1 cda
Vino blanco 1 copa
Caldo de verdura 1 1/2 ó 2 lts
Para el gratinado
Jamón crudo picado 150 grs
Huevo c/n
Preparación
Saltear el ajo y el apio. Agregar el chorizo colorado. Incluir el vino blanco.Agregar el tomate, previamente rallados o picados, y luego el jamón crudo picado y frito. Agregar el pan, tostado y picado. Mezclar todo. Batir hasta generar un puré. Incorporar el caldo y hervir por 10 minutos. Servir y agregar el huevo crudo en la preparacion (1 por cazuela). Se va a cocinar solo con el calor de la sopa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
