Tortilla De Papa Por El Mago Chester
Pelar las papas y cubetear. Freír en aceite a 170 grados, retirar tiernas pero pálidas y reservar.
Aparte, filetear la cebolla y morrón y rehogar en aceite de oliva. Cuando están transparentes, sumar el verdeo y ajo picados. Salpimentar.
En un bol, batir los huevos, sumar ajo y perejil picados y salpimentar.
Volcar las papas fritas y el salteado en la huevada y mezclar bien.
Calentar bien la sartén con aceite y volcar la mezcla.
Dar vuelta cuando despega y terminar la cocción.
Desmoldar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa 1 kilo
Aceite de girasol c/n
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Cebolla verdeo 3
Ajo 6 dientes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Huevo 8
Perejil 1 puñado
Preparación
Pelar las papas y cubetear. Freír en aceite a 170 grados, retirar tiernas pero pálidas y reservar.
Aparte, filetear la cebolla y morrón y rehogar en aceite de oliva. Cuando están transparentes, sumar el verdeo y ajo picados. Salpimentar.
En un bol, batir los huevos, sumar ajo y perejil picados y salpimentar.
Volcar las papas fritas y el salteado en la huevada y mezclar bien.
Calentar bien la sartén con aceite y volcar la mezcla.
Dar vuelta cuando despega y terminar la cocción.
Desmoldar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
