Ensaladas Con Quinoa
TRES ENSALADAS CON QUINOA muchos vegetales y aderezos ¡para elegir el que más te guste! A continuación todas las recetas para disfrutar de un plato fresco, nutritivo y #vegetariano
PROCEDIMIENTO:
Ensalada 1:
1. Lavar la quinoa al menos tres veces en agua refregando los granos.
2. Cocinarla durante 15 minutos en agua hirviendo, colar y enfriar.
3. Cortar todos los vegetes en cubito chiquito y mezclar con la quinoa , y aderezar con el jugo de limón ,aceite y salpimentar
Ensalada 2:
1. Poner una cacerola chica con agua y llevar casi a punto de hervor, bajar el fuego y agregar el vinagre.
2. Cascar el huevo y con una cuchara generar un remolino.
3. Volcar de una sola vez el huevo pochée en el agua y dejar que se cocine sin que hierva por espacio de 5 minutos. Retirar del agua y escurrir.
4. Mezclar la quinoa con las hojas de espinaca, kale, la cebolla y la palta.
5. Para el aderezo mezclar el jugo de naranja, el vinagre, la mostaza y ralladura de la naranja, la miel y agregar el aceite mezclar y aderezar la ensalada y terminar con el huevo poche.
Ensalada 3:
1. Cortar la calabaza en cubo de 1 x1 aprox , saltear con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas (ojo que no se te pasen).
2. Cortar el brócoli en minis arbolitos y saltear apenas con ajo y saltear la cebolla apenas.
3. Mezclar todos los vegetales salteado con la quinoa, sumar el cherry a la mitad. Condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesEnsalada 1
- Quinoa 1 taza.
- Pepino ½ unid.
- Tomate cubeteado sin semilla 2 unid.
- Cebolla morada 1 unid.
- Zucchini (solo la parte verde) 1 unid.
- Morrón amarrillo y rojo ½ c/u.
- Aceite de oliva.
- Hojas de menta.
- Cilantro.
- Aceitunas negra 10 unid.
Aderezo
- Jugo de limón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Ensalada 2
- Quínoa cocida 2 tazas.
- Espinaca ½ atado sin sus tallos.
- Kale ½ atado.
- 1 cebolla morada en fina pluma.
- Palta 1 unid.
- 3 huevos bien frescos.
- 3 cdas de vinagre.
Aderezo
- 1 naranja ralladura y jugo.
- Jengibre fresco rallado cdita.
- Miel 1 cda.
- Vinagre de manzana 1 cda.
- Aceite de oliva.
- 1 cdita de mostaza de Dijón.
Ensalada 3
- Quinoa cocida 2 tazas.
- Calabaza 4 rodajas.
- Tomate cherry 12 unid.
- Cebolla morada 1 unid.
- Brócoli 1 unid.
- Castaña de caju 1 puñado.
- Aceite de oliva.
- Aceto balsámico.
Preparación
TRES ENSALADAS CON QUINOA muchos vegetales y aderezos ¡para elegir el que más te guste! A continuación todas las recetas para disfrutar de un plato fresco, nutritivo y #vegetariano
PROCEDIMIENTO:
Ensalada 1:
1. Lavar la quinoa al menos tres veces en agua refregando los granos.
2. Cocinarla durante 15 minutos en agua hirviendo, colar y enfriar.
3. Cortar todos los vegetes en cubito chiquito y mezclar con la quinoa , y aderezar con el jugo de limón ,aceite y salpimentar
Ensalada 2:
1. Poner una cacerola chica con agua y llevar casi a punto de hervor, bajar el fuego y agregar el vinagre.
2. Cascar el huevo y con una cuchara generar un remolino.
3. Volcar de una sola vez el huevo pochée en el agua y dejar que se cocine sin que hierva por espacio de 5 minutos. Retirar del agua y escurrir.
4. Mezclar la quinoa con las hojas de espinaca, kale, la cebolla y la palta.
5. Para el aderezo mezclar el jugo de naranja, el vinagre, la mostaza y ralladura de la naranja, la miel y agregar el aceite mezclar y aderezar la ensalada y terminar con el huevo poche.
Ensalada 3:
1. Cortar la calabaza en cubo de 1 x1 aprox , saltear con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas (ojo que no se te pasen).
2. Cortar el brócoli en minis arbolitos y saltear apenas con ajo y saltear la cebolla apenas.
3. Mezclar todos los vegetales salteado con la quinoa, sumar el cherry a la mitad. Condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
