Ensaladas
Ensalada De Pasta
Gladys nos enseña a resolver el almuerzo o la cena con unas ensaladas frescas y distintas.
- Para una de las berenjenas quemar en la hornalla pelar y colocar en un vaso de mixer: almendras, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
- Mixear con un buen chorro de aceite de oliva hasta obtener una crema lisa reservar.
- Cortar láminas de berenjenas, salar y esperar unos minutos que largue un poco de liquido.
- Así como esta pasar por harina de garbanzo y freír.
- Mezclar los fideos con la crema de berenjenas sumar el zuquini grillado, mezclar y emplatar.
- Por arriba colocar las berenjena frita y perejil picado y jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesCrema de berenjenas
- Pasta corta tirabuzón cocido 300 gr
- Berenjena 1 u. quemada en la hornalla
- 1 diente de ajo
- 50 gr de almendras tostadas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Berenjena frita
- 1 u. Berenjena
- Harina de garbanzo
- Sal pimienta
- Aceite para freír
- 1u Zucchini grillado
- Perejil picado para el final
- Jugo de limón
Preparación
Gladys nos enseña a resolver el almuerzo o la cena con unas ensaladas frescas y distintas.
- Para una de las berenjenas quemar en la hornalla pelar y colocar en un vaso de mixer: almendras, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
- Mixear con un buen chorro de aceite de oliva hasta obtener una crema lisa reservar.
- Cortar láminas de berenjenas, salar y esperar unos minutos que largue un poco de liquido.
- Así como esta pasar por harina de garbanzo y freír.
- Mezclar los fideos con la crema de berenjenas sumar el zuquini grillado, mezclar y emplatar.
- Por arriba colocar las berenjena frita y perejil picado y jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
