Ensalada Tibia Caprese
Cortar la mozzarella en bastones, pasar por la mezcla de huevo, vinagre, moztaza, sal y pimienta. Luego pasar por pan rallado y llevar a la heladera por una hora. Freir.
Cortar los tomates en cuartos y asarlos. Aderezar con la mezcla del aceto, aceite, tomillo y ajo. Dejar deshidratar.
Licuar el aceite, aceto y sal con algunas hojas de albahaca. Disponer la albahaca en un plato, aderezarla con la vinagreta que recién preparamos. Poner los bastones y los tomates sobre el colchón de verdes.
Ingredientes
Para 4 porcionesBastones mozzarella
Mozzarella 200grs
Huevos 2u
Vinagre c/n
Mostaza 2cda
Aceite c/n
Pimienta y sal c/n
Pan rallado c/n
Tomares
Tomates 4u
Ajo 1 diente
Aceto balsámico 2cds
Aceite de oliva c/n
Tomillo a gusto
Verdes
Albahaca 1 atado
Aceite de oliva c/n
Sal a gusto
Preparación
Cortar la mozzarella en bastones, pasar por la mezcla de huevo, vinagre, moztaza, sal y pimienta. Luego pasar por pan rallado y llevar a la heladera por una hora. Freir.
Cortar los tomates en cuartos y asarlos. Aderezar con la mezcla del aceto, aceite, tomillo y ajo. Dejar deshidratar.
Licuar el aceite, aceto y sal con algunas hojas de albahaca. Disponer la albahaca en un plato, aderezarla con la vinagreta que recién preparamos. Poner los bastones y los tomates sobre el colchón de verdes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
