Gyosas de mollejas crocantes
Para la masa de las gyosas, colocar en un bol la harina con el aceite, sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa. Amasar bien y descansar en heladera envuelta en film. Estirar y co...
Para la masa de las gyosas, colocar en un bol la harina con el aceite, sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa. Amasar bien y descansar en heladera envuelta en film. Estirar y co...
Para el relleno de las empanadas salteñas, saltear la cebolla picada, carne picada a cuchillo y la papa cubeteada pequeña en sartén con grasa pomada. Emulsionar con manteca y cond...
Para el relleno de las empanadas, fundir la manteca en sartén caliente y transparentar la cebolla picada. Sumar la carne cortada a cuchillo y dorar. Sumar el morrón picado y condimenta...
Para el relleno, picar la carne a cuchillo y dorar en grasa junto con la cebolla (también picada). Sal. Incorporar la papa en cubitos pequeños, condimentar, agregar el ají picant...
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la sal, grasa vacuna y agua de a poco a la vez que vamos tomando. Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar tapada. Estirar y...
Para el relleno, cubetear la bola de lomo y dorar en oliva. Retiar y caramelizar la cebolla fileteada. Volver a incorporar el cerdo y sumar el verdeo, morrón y panceta picados. Saltear por un...
Paso 1, hacer la masa Hacer una corona con la harina y salar alrededor. En el centro sumar la levadura desgranada más el aceite y un poquito de agua y leche. Comenzar a tomar la masa e ir agre...
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa vacuna pomada, la sal y el agua tibia de a poco hasta tomar. Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa y descan...
Para la masa, hacer una corrona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura y los líquidos. Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa firme. Dejar leudar y obtener bol...
Para el relleno, hervir el vacío en caldo por 1 hora. Deshilachar y reservar. Aparte, picar las cebollas y morrones y salteaer en oliva. Sumar el vacío y los papines previamente hervido...
Para el relleno, transparentar la cebolla picada en oliva, salar y sumar la panceta en cubitos, el verdeo picado y el cerdo picado a cuchillo. Picar las ciruelas e incorporar a la preparación,...
Para el ligue, batir los huevos con la crema de leche, queso, sal y pimienta. Para el relleno, mezclar los ingredientes del relleno y mezclar con el ligue. Para el armado, colocar la...
Para la masa, hacer una corona en la mesada con la harina y sumar al centro la grasa pomada. Incorporar el agua y comenzar a tomar desde el centro hacia afuera. Una vez tomada, amasar por varios minu...
Para el relleno, hervir el matambre en caldo y reservar. Hacer base grasa en una sartén con la grasa cocida del matambre y la grasa vacuna pomada. Freír las cebollas (reservar la parte ...
Para la masa, colocar el agua y sal en un bol, agregar el aceite y mezclar para disolver la sal. Sumar la harina, pimentón y revolver hasta tomar. Bajar a la mesada y amasar hasta lograr una ...
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca derretida mezclada con el agua hervida y la cúrcuma. Comenzar a integrar hasta tomar y bajar a la mesada. Amasar por varios minutos...
