Milanesas De Carne Vacuna, De Cerdo Y De Berenjenas
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados y mostaza (para las de cerdo cambiar el perejil y mostaza por jengibre, salsa de soja, ralladura de limón y kétchup).
Para el rebozado, mezclar la harina con el queso rallado (sumar el pan rallado para las de cerdo).
Para las de carne y cerdo, salpimentar los bifes, pasar por la huevada, el rebozado y freír en aceite caliente.
Para las milanesas de berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva de ambos lados, salpimentar. Pasar por la huevada de la carne y por el rebozado (avena y puré).
Cocer al horno en placa aceitada.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Bifes de nalga 1 kilo
Bifes de carré de cerdo 1 kilo
Berenjena 2
Aceite c/n
Aceite de oliva c/n
Huevada
Huevo 6
Ajo 6 dientes
Perejil 1 atado
Mostaza 2 cdas
Salsa de soja a gusto
Ralladura de limón 1
Jengibre rallado 1 cdta
Ketchup 2 cdas
Avena arrollada 250 grs
Puré de papa instantáneo 250 grs
Rebozado
Harina leudante 500 grs
Queso rallado 250 grs
Pan rallado 500 grs
Preparación
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados y mostaza (para las de cerdo cambiar el perejil y mostaza por jengibre, salsa de soja, ralladura de limón y kétchup).
Para el rebozado, mezclar la harina con el queso rallado (sumar el pan rallado para las de cerdo).
Para las de carne y cerdo, salpimentar los bifes, pasar por la huevada, el rebozado y freír en aceite caliente.
Para las milanesas de berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva de ambos lados, salpimentar. Pasar por la huevada de la carne y por el rebozado (avena y puré).
Cocer al horno en placa aceitada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
