Lengua A La Vinagreta Con Huevo Duro Y Perejil
Hervir la lengua por 2 horas desde caldo frío. Extraer cada 15 minutos las impurezas que flotan.
Retirar y pelar en tibio. Cortar rodajas y colocar en fuente de manera prolija.
Para la vinagreta, en un bol, colocar el vinagre y la sal, revolver un poquito. Incorporar el aceite de oliva e integrar nuevamente. Condimentar con pimienta, sumar la cebolla y morrones picados.
Volcar la vinagreta sobre la lengua. Terminar con huevo duro en mitades y perejil picado.
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Ingredientes
Para 4 porcionesLengua 1
Caldo de verdura
Huevo 4
Perejil
Vinagreta
Vinagre de vino tinto 50 cc
Sal
Aceite de oliva 100 cc
Pimienta
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Preparación
Hervir la lengua por 2 horas desde caldo frío. Extraer cada 15 minutos las impurezas que flotan.
Retirar y pelar en tibio. Cortar rodajas y colocar en fuente de manera prolija.
Para la vinagreta, en un bol, colocar el vinagre y la sal, revolver un poquito. Incorporar el aceite de oliva e integrar nuevamente. Condimentar con pimienta, sumar la cebolla y morrones picados.
Volcar la vinagreta sobre la lengua. Terminar con huevo duro en mitades y perejil picado.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
