Croquetas De Bechamel
Riquísimas CROQUETAS DE BECHAMEL ? con hojas de remolacha ?? y jamón y queso ?, seguí la receta acá abajo y disfrutalas en tu casa! ?.
PROCEDIMIENTO:
Para la bechamel:
1. En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos. Condimentar cómo más te guste.
2. Separar la salsa bechamel en dos.
3. Saltear las hojas de remolacha ? picadas con ajo y aceite. Y agregar a una porción de la salsa bechamel. Mezclar bien.
4. Para la segunda porción de salsa, agregarle el jamón y queso ?.
5. Volcar la preparación en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un plástico o papel film en contacto y enfríar bien.
6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar bolas de unos 4 cm de diámetro u óvalos de unos 4 cm de grosor y 6 o 7 cm de ancho.
7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado.
8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de freír en abundante aceite caliente ?. Que las disfrutes! ?.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa bechamel
- Manteca 150 - 200 g.
- Harina (misma cantidad por litro de leche).
- Leche 1 L.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Hojas de remolacha, espinaca o acelga.
- Ajo.
- Aceite.
- Jamón cocido picado chico y queso en hebras (la misma cantidad de salsa bechamel aprox).
Rebozado
- Harina c/n.
- Huevos 5 unid.
- Agua o leche ½ taza.
- Pan rallado 3 tazas.
Fritura
- Aceite mezcla o girasol c/n.
Preparación
Riquísimas CROQUETAS DE BECHAMEL ? con hojas de remolacha ?? y jamón y queso ?, seguí la receta acá abajo y disfrutalas en tu casa! ?.
PROCEDIMIENTO:
Para la bechamel:
1. En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos. Condimentar cómo más te guste.
2. Separar la salsa bechamel en dos.
3. Saltear las hojas de remolacha ? picadas con ajo y aceite. Y agregar a una porción de la salsa bechamel. Mezclar bien.
4. Para la segunda porción de salsa, agregarle el jamón y queso ?.
5. Volcar la preparación en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un plástico o papel film en contacto y enfríar bien.
6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar bolas de unos 4 cm de diámetro u óvalos de unos 4 cm de grosor y 6 o 7 cm de ancho.
7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado.
8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de freír en abundante aceite caliente ?. Que las disfrutes! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
