Pasta Gratinada Con Kale
Para el kale, retirar la nervadura y aderezar con oliva y sal. Amasar un poco con las manos para ablandar las hojas.
Para la salsa blanca, derretir la manteca y en olla y sumar la harina. Mezclar con batidor de alambre y sumar la leche de a poco a la vez que seguimos batiendo.
Agregar el ajo picado y seguir batiendo hasta que hierva.
Incorporar los quesos rallados de a poco sin dejar de batir hasta fundirlos.
Terminar con la panceta ahumada picada, la crema de leche y el kale.
Integrar bien todos los ingredientes, salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Volcar los fideos previamente hervidos en agua y sal y pasar la preparación a una fuete para horno.
Gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesPasta seca 500 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Kale 1 atado
Queso cheddar 50 grs
Queso gruyere 50 grs
Queso parmesano 100 grs
Ajo 3 dientes
Panceta ahumada 100 grs
Salsa blanca
Manteca 50 grs
Harina 50 grs
Leche 1 litro
Nuez moscada
Preparación
Para el kale, retirar la nervadura y aderezar con oliva y sal. Amasar un poco con las manos para ablandar las hojas.
Para la salsa blanca, derretir la manteca y en olla y sumar la harina. Mezclar con batidor de alambre y sumar la leche de a poco a la vez que seguimos batiendo.
Agregar el ajo picado y seguir batiendo hasta que hierva.
Incorporar los quesos rallados de a poco sin dejar de batir hasta fundirlos.
Terminar con la panceta ahumada picada, la crema de leche y el kale.
Integrar bien todos los ingredientes, salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Volcar los fideos previamente hervidos en agua y sal y pasar la preparación a una fuete para horno.
Gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
