Fideos Con Estofado De Rabo
Para hacer la masa, integrar los ingredientes amasando, usar agua en cantidad según se necesite para lograr la consistencia correcta. Envolver en film y descansar por media hora en la heladera.
Estirar finas capas. Cortar fideos largos y finos.
poner las cebollas, puerro, zanahorias en trozos grandes y los 3 dientes picados en una fuente para horno. colocar el rabo sobre el colchón de verduras y cubrir con caldo de verdura o agua. Tapar con aluminio y llevar al horno a terminar la cocción. Desmenuzar la carne. Sumar el tomate triturado y condimentar.
Hervir los fideos y servir con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Huevo 4
Aceite 1 cda
Sal 1 cdta
Agua c/n
Estofado
Rabo 1
Cebolla 1
Zanahoria 1
Puerro 1 rama
Ajo 3 dientes
Caldo de verduras c/n
Salsa
Tomate triturado
Ají molido
Sal
Preparación
Para hacer la masa, integrar los ingredientes amasando, usar agua en cantidad según se necesite para lograr la consistencia correcta. Envolver en film y descansar por media hora en la heladera.
Estirar finas capas. Cortar fideos largos y finos.
poner las cebollas, puerro, zanahorias en trozos grandes y los 3 dientes picados en una fuente para horno. colocar el rabo sobre el colchón de verduras y cubrir con caldo de verdura o agua. Tapar con aluminio y llevar al horno a terminar la cocción. Desmenuzar la carne. Sumar el tomate triturado y condimentar.
Hervir los fideos y servir con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
