Torta Bomba De Chocolate Apta Para Celíacos Por Josefina Gil
Para la masa, colocar en un bol la premezcla tamizada con el cacao, también tamizado, el azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.
Sumar los huevos batidos en el centro más el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar con espátula a la vez que sumamos el agua hirviendo.
Dividir la mezcla en dos y volcar en sendos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y con papeles manteca enmantecados).
Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.
Para el relleno, meczlar el queso crema con el dulce de leche y las tabletas de chocolate rotas.
Para el armado, tomar una base de masa y rellenar con manga. Cubrir con la otra masa y decorar nuevamente con manga.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Azúcar 400 grs
Esencia de vainilla sin T.A.C.C 1 cda
Polvo de hornear sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
Bicarbonato sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
Cacao en polvo amargo s/ T.A.C.C 80 grs
Premezcla sin T.A.C.C 245 grs
Huevo 2
Aceite neutro ½ taza
Leche 1 taza
Agua hirviendo 1 taza
Para el relleno
Tableta de chocolate sin T.A.C.C. 2
Dulce de leche repostero 800 grs
Queso untable 600 grs
Preparación
Para la masa, colocar en un bol la premezcla tamizada con el cacao, también tamizado, el azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.
Sumar los huevos batidos en el centro más el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar con espátula a la vez que sumamos el agua hirviendo.
Dividir la mezcla en dos y volcar en sendos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y con papeles manteca enmantecados).
Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.
Para el relleno, meczlar el queso crema con el dulce de leche y las tabletas de chocolate rotas.
Para el armado, tomar una base de masa y rellenar con manga. Cubrir con la otra masa y decorar nuevamente con manga.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
