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Recetas / Sopas

Sopa de choclo casera

Ingredientes

  • Choclo 2
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Papa 1
  • Manteca 1 cda
  • Caldo de verdura 1 litro
  • Bouquet garni
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Ají molido

Procedimiento

Desgranar los choclos en crudo y reservar los marlos.

En cacerola con base de manteca, rehogar la cebolla fileteada junto con los granos de choclo y el ajo picado. Salpimentar.

Cortar la papa en cubitos y sumar al rehogado.

Cubrir con caldo y condimentar. Sumar el bouquet garnier y reducir por media hora.

 

Retirar el bouquet garni y los marlos.

 

Procesar y servir.

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