Ludovico Ricotelli te enseña a hacer ricota casera en un instánte....

Un clásico del norte que no puede faltar en la gastronomía cotidiana....

Batir los huevos con el queso, agregar el choclo procesado, sumar el ajo ralaldo, el perejil picado y salpimentar. Mezclar con la harina. Colocar cucharadas en la sartén y cocer con base de ol...

PARA LA LIMONADA CASERA: En una jarra con un litro de agua incorporar el jugo de limón, el azúcar, el gengibre, la menta y el hielo. Batir, servir.    PARA LA ENSALADA TROPIC...

Cortar la cebolla en fina juliana y saltearla con un poco de aceite sin llegar a dorarla. Hervir las pechugas y picarlas en pequeños trozos. Sacar  los granos de choclo del marlo, procesar...

Saltear las cebollas fileteadas en oliva hasta dorar. Aparte, en un bol, colocar la harina con el queso en cubitos, los huevos, la manteca derretida, sal y leche. Sumar las cebollas una vez frí...

Para la sopa, en sartén con oliva, rehogar la cebolla y ajos picados más la calabaza cubeteada. Sumar un poco de caldo y cocer por unos minutos. Procesar con un poquito de crema cuando ...

Remojar el choclo por media hora en agua (con chala), escurrir bien. Retirar las chalas hacia atrás, sin quitarla, y untar con las distintas mantecas. Cubrir nuevamente con las chalas y lleva...

Tips para enriquecer preparaciones con calcio: -A un licuado de banana y leche, agregarle yogurt descremado de vainilla. -A una sopa de caldo y calabaza, agregarle un vaso de leche antes de mixearla...

Llevar la leche con la manteca a hervor de a poco    y antes de que hierva, sumar la cebolla fileteada o picada gruesa. Hervir por 20 minutos. Dejar enfríar.   Pasar la p...

Para la salsa blanca, hacer un roux derritiendo la manteca en olla y agregando luego la harina. Integrar con batidor de alambre y cocer por 2 minutos revolviendo. Agregar la leche de a poco, sin deja...

Espumar los huevos y agregar, integrando con movimientos envolventes, el almidón de maíz, el azúcar y la esencia de vainilla. Llevar al horno en molde alto, enmantecado y enharina...

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar. Incorporar la harina en 2 o 3 veces con movimientos envolventes. Volcar la mezcla en molde desmontabl...

Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. Colocar como base en un molde desmontable de torta de 24 cm y cocer al horno por 5 minutos para que esté crocante o bien llevar a la...